كيفية صنع السوشي

موضوع: كيفية صنع السوشي 2011-02-13, 18:01

كيفية صنع السوشي

مقادير خل الارز:

ـ لتر خل ابيض.

ـ 400 جرام سكر.

ـ 200 جرام ملح. مقادير الأرز:

ـ كوبان أرز ـ كوبان ماء ـ 4 ملاعق كبيرة خل أرز طريقة الاعداد:

1 ـ يغسل الأرز عدة مرات حتى تصبح المياه صافية. يوضع في مصفاة ويترك حوالي ساعة حتى نتخلص من الماء تماما. ينقل الأرز إلى إناء ثقيل أو إناء طهي الأرز الكهربائي ويضاف باقي كمية الماء مع التأكد من تغطيته بغطاء محكم قبل تركه يغلي. ـ تقلل درجة الحرارة بحيث تسمح للأرز أن يطهي على البخار مدة 15 دقيقة مع تغطية الإناء بإحكام. يبعد الإناء عن النار ويرفع الغطاء لتوضع قطعة قماش بيضاء فوق الإناء ويعاد الغطاء مرة أخرى ويترك بعيدا عن النار 15دقيقة أخرى ليستكمل النضج تحت تأثير البخار.

2 ـ في أثناء طهي الأرز يخلط خل الأرز مع السكر والملح في آنية مع التقليب ويسخن المقدار حتى يذوب السكر، ويترك جانبا ليبرد في درجة حرارة الغرفة.

3 ـ بعد أن ينضج الأرز على البخار يقطع بملعقة خشبية ببطء وبتحريك خفيف جدا حتى لا يهرس تماما.

4 ـ تندي قطعة قماش بخليط خل السوشي وتمسح بها جوانب آنية السوشي وهي آنية خشبية تقليدية الشكل قاعها مسطح تسمى Oke أو hangiri. وتتميز بأن الخشب يمتص الرطوبة الزائدة كما ان سطحها العريض يجعل الأرز يبرد بسرعة.

5 ـ يوضع الأرز الساخن في الآنية ويضاف إليه التيزو بسرعة ويفكك بطريقة التقطيع والتقليب وبعد أن يمتزجا تماما يوضع أمام الهواء ليبرد تماما، وأيضا للتخلص من الرطوبة. يستغرق ذلك حوالي عشر دقائق.

6 ـ يفضل أن يستخدم الارز خلال ساعة من إعداده. وأيضا تغطيته بقطعة قماش نظيفة في جو الغرفة العادي حتى تصنع اللفائف.

طريقة عمل السوشي:

المكونات:

ـ رول السوشي وهو عبارة عن طبقة من عيدان الخشب تشبه «الحصيرة» وتباع في الأسواق الكبرى ضمن أدوات صناعة السوشي ـ أوراق من النوري وهو نوع من الأعشاب البحرية ـ أفوكادو.

ـ زنجبيل.

ـ دايكون (فجل ياباني كبير الحجم) ـ لحم كابوريا ـ هليون ـ عجين الصويا

خطوات تحضير السوشي:

1 ـ نحضر «رول السوشي» ونضع عليها أوراق النوري ـ وهو نوع من الأعشاب البحرية ـ بعدها توضع طبقات من الأرز عليها من دون ضغطها حتى تبقى هشة.

2 ـ تؤخذ باقي المكونات وتوضع بالترتيب فوق بعضها بحيث يكون لحم الكابوريا في المنتصف.

3 ـ تلف: الملاية السوشي ثم تقطع إلى قطع صغيرة حسب الحجم الذي نريده ونزينها بقطع من السمك النيء او فواكه البحر

كيفية صنع السوشي Sushi-for-2

موضوع: رد: كيفية صنع السوشي 2011-02-13, 20:03

يسلمو

موضوع: رد: كيفية صنع السوشي 2011-02-14, 06:27

موضوع: رد: كيفية صنع السوشي 2011-02-17, 15:09

تسلمي

موضوع: رد: كيفية صنع السوشي 2011-02-19, 13:35

شكرا

موضوع: رد: كيفية صنع السوشي 2011-02-21, 19:12

يسلمو ع الموضوع

موضوع: رد: كيفية صنع السوشي 2011-02-24, 13:51

يسلمووو ع الموضوع

موضوع: رد: كيفية صنع السوشي 2011-06-16, 07:44

شكرا على الموضوع الجميل امممممممم :--**//:

_____________
<br>

موضوع: رد: كيفية صنع السوشي 2011-07-07, 13:47

جربوها يا بنات رح تعجبكم

_____________
كيفية صنع السوشي XzfMe

موضوع: رد: كيفية صنع السوشي 2011-07-15, 15:29

يسلممووو

_____________
من تصميمي

موضوع: رد: كيفية صنع السوشي 2011-09-04, 15:31

مشــكورة عــلــى الموضوع المتميز

_____________
تحيآتي للكل ~

موضوع: رد: كيفية صنع السوشي 2012-02-11, 14:50

:يسلموووو: شكرا على الوصفة

_____________
عضوة في شلة محبي سمر & هند

تسلمي Cat girl

على التوقيع و الصورة الروعة
كيفية صنع السوشي 723132592

تسلم ◄

ŤДĶẺЯÙ ŢĄҚДĨŠҺĨ

► على تصميم كتييييير حلو ^_^

تسلمي هـ نـ ـد تصميمك حلو

عضوة في شلة فتيات الديجيتال

عضوة في شلة عشاق امجد و هند

زائر

شكرا على الموضوع

موضوع: رد: كيفية صنع السوشي 2012-03-03, 09:14

تسلم الأيادي :فضول:

_____________
♥~♥ نـــــــــــــــآأآأآمـــــــــــــــي ♥~♥

موضوع: رد: كيفية صنع السوشي 2012-03-03, 09:17

تسلم ايدك على الوصفة الحلوة

واصلي ابداعك

_____________
كيفية صنع السوشي 1330602939171

شلة كازيمارو

كيفية صنع السوشي 1330698322431

موضوع: رد: كيفية صنع السوشي 2012-05-22, 08:06

يسلموووووووووووووووووووووو

موضوع: رد: كيفية صنع السوشي 2012-06-14, 19:08

شكراااااااااا

_____________
رئـــيسة و مصممـــة شلــة محبي سمر & هند

عضوهـ في شلــــهـ فتيات الديجيتال ^__^

عضوه في شله عشاق امجد&هند

موضوع: رد: كيفية صنع السوشي 2012-08-28, 09:44

شكرا

_____________

سبحان الله والحمد لله ولا اله الا الله والله أكبر

__________________________

اللهم إن كان رزقي في السماء فأنزله

وإن كان في الأرض فأخرجه وإن كان

بعيدا فقربه وإن كان قريبا فيسره وإن

كان قليلا فكثره وإن كان كثيرا فبارك

لـــي فيه,

كلمتان ثقيلتان في الميزان حبيبتان إلى الرحمن

سبحان الله و بحمده سبحان الله العظيم

اعترف ان اعز الأصدقاء افرودي

كنز من كنوز الجنه ((لا حول و القوه إلا بالله))

موضوع: رد: كيفية صنع السوشي 2012-09-26, 17:02

يسلموووووووو

_____________
شكرا لك افرودي علي التصميم الرائع,
شكرا لك احلام بنوته

علي اهداء الرائع جدا,
شكرا لك علي الاهداء التحفه ANIMEKING

» كيفية .........
» كيفية قلي البطاطا
» .::كيفية عمل توقيع متحرك::.
» كيفية التوبة والرجوع الى الله تعالى ...